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哈亞咖啡【200G】東帝汶. 勒特福後郡「塔塔瑪伊菈農協」堤丕卡 品種HAAYA』S COFFEE【200G】East Timor. Letefoho「Tatamailau」Typica
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商品簡介
東帝汶. 勒特福後郡「塔塔瑪伊菈農協」堤丕卡 品種East Timor. Letefoho「Tatamailau」Typica
| 地 □ □ □ □域 | □ Letefoho郡 |
| 農□□□□□□□ 園 | □□許多小農家 |
| 品 □ □ □ □種□□□ | □ 100%提丕卡種/Typica |
| 採收方法 | □ 100% 手工挑選 |
| 精製方法 | □ 水洗處裡 |
| 乾燥方式 | □ 100% 日曬處理 |
| 標 □ □ □ □高 | □ 海拔1450m |
| 口 □ □ □ □感 |
□ 口感乾淨，明亮的果酸， □ 甘甜持久的餘韻， □ 芳香有如新鮮的芳香青草□ |
日本的非政府組織 (NGO)－Piece Winds Japan(和平風)支援栽種，
是一支Fair Trade商品．完全不使用農藥及化學肥料，
採用古時自然農法一顆一顆細心栽種，
對於農家與喝的人們及生產地的自然環境而言是非常好的。
Piece Winds Japan不僅僅是在金錢、資源上支援，他們更希望在給予資源後，
教育當地的農民如何可以靠自己的力量站起來，而不是一味的靠外界的救濟。
日本LCF的掘口先生以顧問身份深入當地，與農民共同生產出高品質的生豆。
當然，只限於原生品種的Typica與Moca種，精製與精選都是完全的水洗式與日曬方式。
比起一般的東帝汶更嚴謹的程序製作，因此非常漂亮又質地好的果酸，甜甜～～的後韻持久不散。
□
【烘焙程度】
中深烘焙／City Roast／均衡口感
果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。
保存期限及方法
所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。
熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，
只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。
若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，
但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。
□
哈亞咖啡
哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!
好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，
好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，
但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，
但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。
好喝的咖啡，是由誰決定呢?
國際間公認的評分系統，
是由Specialty coffee association of American所建立，
而我們也就依循了這個制度。
本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。
哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。
我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。
因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。
Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan……等等
哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE□□□
店休日：每月的第一及第三個週一
店面提供項目：Specialty Coffee相關飲品及咖啡豆販售、哈亞手工甜點
（台北店）
11583 台北市松山區敦化北路307號□□□ 營業時間：週一~日 09:00~21:00
座位數：一般客席: 12席 和室區: 20席 / 提供無線網路 不提供電源使用
（天母店）
11157 台北市士林區天母北路66號（例假日及國定假日有 提供早餐）□□ 營業時間：週一~五10:00~21:00□ 例假日與國定假日 08:00~22:00
座位數：一般客席: 34席 和室區: 15席 戶外區: 10席/ 提供無線網路 不提供電源使用
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